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食安餐饮

“光盘行动”下 石狮市自助餐厅浪费现象少多了

2021-02-02 15:45来源:石狮日报编辑:钟艳平
摘要:一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。如今很多顾客具有节约意识,主动少拿勤取,自助餐厅的浪费现象少多了。

  

“只拿贵的,不拿对的。”“饿得扶墙进,撑得扶墙出,才是吃自助餐的理想状态。”在不少人眼里,这是自助餐的正确打开方式,也因此自助餐成了餐饮浪费的“重灾区”。然而近日记者走访石狮市多家自助餐厅了解到,如今自助餐厅的浪费现象少多了,很多顾客具有节约意识,主动少拿勤取,减少浪费。

1月29日,记者来到石狮市某酒店自助餐厅,在餐厅明显位置,记者看到张贴着“绿色餐饮、光盘行动”的宣传标语,提示消费者合理取餐。但走访中,餐厅依然存在着一些浪费现象。比如,在餐桌上看到剩下大半杯的饮料,琳琅满目的餐碟上留着仅吃了几口的食物,客人已经走了自助火锅里却仍漂着满满的食材。

不过,类似这样的浪费现象并不普遍,据餐厅服务人员介绍,现在很多顾客具有节约意识,主动少拿勤取,减少浪费。“以前很多客人眼馋肚饱,拿的比吃的多,剩下的比吃掉的多,他们可能觉得既然花了钱,就一定要吃回本,有些人甚至不顾身体健康,认为‘饿得扶墙进,撑得扶墙出’才是吃自助餐的理想状态。”该服务员告诉记者,但最近几年,全社会大兴“提倡勤俭节约、反对餐饮浪费”,不少客人的“自助餐心态”因此有了改变,虽然浪费现象还有发生,但已不是多数人的现象。

确实,如餐厅服务人员所言,走访中记者看到不少顾客都做到了光盘。“我基本每次取餐都是量力而行,每种少拿点,碰见适合自己口味的,再去取,这样就避免了不必要的浪费。”正在该餐厅就餐的市民林先生对记者说。

相比于高档的酒店自助餐,平价自助餐厅浪费现象更为少见,石狮市一家素食餐厅服务员告诉记者,她几乎很少碰见客人夸张的浪费现象。“客人多少会在盘中剩一些食物,应该是错误估计了食量,但恶意的浪费几乎没见过。”该服务员说。

一粥一饭,当思来处不易;半丝半缕,恒念物力维艰。近年来随着我国粮食产量稳步增长,我们的物质生活越来越丰富,但“爱惜粮食”“健康生活”“科学用餐”等理念仍是我们需要保持和维护的。从“让我一次拿个够”到“少拿勤取”,养成理性、从容的用餐习惯。这既是一种美德,也是健康选择。(张泽业)

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